Kirschkäsekuchen

Kurzbeschreibung:

Jetzt kommt der genialste und leckerste Kuchen, den man ohne schlechtes Gewissen essen kann, weil nur die besten Zutaten drin sind. Ich genieße ihn sogar während meiner Defiphase und es gab ihn bei mir das ganze Jahr über.

Zutaten

• 6 Eier
• 150 g Vollkornmehl
• 75 g Becel-Margarine (zum Backen, cholesterinfrei)
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Flüssigsüßstoff (nach Geschmack auch weniger oder mehr)
• œ Fläschchen Buttervanillearoma
• 50 g Fruchtzucker
• 1 kleines Glas Natreen-Sauerkirschen
• 3 Päckchen Natreen-Vanillepuddingpulver
• 1000 g Magerquark

Zubereitung

Margarine, Fruchtzucker, 1 Ei, œ Päckchen, Backpulver und das Vollkornmehl verrühren und in den Kühlschrank stellen.

Quark, Zitronensaft, Flüssigsüßstoff, Buttervanillearoma, 1 Eigelb, Puddingpulver und das restliche Backpulver verrühren. Die abgetropften Kirchen darunterheben.

Die restlichen Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee steif schlagen (das restlich Eigelb wird nicht verwendet). Den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben, nicht rühren.

Den Teig in einer beschichteten Springform auslegen und die Quarkmasse hinzugeben. Das Ganze bei 175 Grad im vorgeheizten Backofen eine Stunde lang backen.

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